由于欧洲饮食文化影响，加上德国乳业长期受到政府补贴，因此价格低廉。
欧洲的奶牛存栏量自条例实施以来已减少了大约30﹪,但欧洲仍然是世界上最大的牛奶产地,牛奶产量为1.42亿吨(占世界27﹪).
德国是欧洲最重要的产乳国之一，除了牛奶外，一般德国人也每天食用优格和起司。据德国乳业同业公会的报告，去年乳品的营业额为两百二十二亿欧元，出口比例达五分之一。
根据《中国农村统计年鉴2006》2005年世界牛奶总产量为53072万吨，欧洲21057万吨，亚洲12204万吨。德国是2760万吨，是世界总产量的5.2%，是欧洲的13.1%，是亚洲22.6%。以德国的国土面积而言，产量达全亚洲的五分之一，可见产量之大。中国2005年奶类总产量为2864.8万吨，，(注意统计中是奶类总产量而非牛奶总产量可能包括其他奶类制品)跟德国的世界牛奶总产量相约，而中国人均人均占有量为22公斤。而德国在2003人均牛奶消费已经达到65公斤。
2003年头7个月德国牛奶行业销售总额达１２１亿欧元，增幅为４．３％。 乳制品协会同时指出，不断上涨的能源、人员和包装费用严重影响到牛奶企业的经济效益。数据显示，今年头７个月德国牛奶产量增长了约５％，达到３７０万吨；出口大量增加的影响，奶酪产量增长了２．５％，达到１２０万吨。其他乳制品产量也有较大幅度的增长。而2003年德国人均牛奶消费量也小幅提升至每人６５公斤的水平。
安全，欧盟原本就禁止从中国进口牛奶和奶制品，所有在德国贩卖的婴儿奶品均不含三聚氰胺。
德国北部是奶牛饲养区，南部是肉牛饲养区。德国奶牛场的平均产奶量在8吨以上，奶牛场的饲养规模一般存栏成年母牛250-300头，同时拥有250-400公顷的饲料地，牛场及土地的管理由4-5个人即可完成。德国奶牛场的饲养方式96%以上的奶牛场采用的是世界最先进的散栏式饲养和TMR日粮。高产奶牛的代谢疾病、繁殖疾病很少，奶牛群体很健康。[6]
l 一家德国把婴儿奶粉商的安全守则：位于德国慕尼黑的贝希特嘎德讷营养食品厂是德国著名的奶粉生产商。该公司负责人卡特伊博士告诉了《生命时报》记者，他们奶粉60年来还没出现过问题。这有赖于公司的几条安全规则：一，选择可靠奶源地。他们选择了阿尔卑斯的奶农。这些奶农养的奶牛、饲料、饲养等都有计算机系统控制，他们都一清二楚。而且，养牛过程决不添加任何化学剂。二，加工细节非常重要，他们执行的是“欧盟生态奶粉标准”，营养的丢失很少，保留的营养成分就会多。三，所有婴幼儿配方奶粉均采用电子卷标芯片全程管理，通过每罐奶粉的芯片，可准确了解该罐奶粉的产地、牧场、工厂、生产线、生产时间等信息，有效地保证了食品安全。卡特伊博士还告诉记者，德国的奶粉还要经过药品监管体系。因为德国规定，婴儿配方奶粉属于药品管制，必须通过德国卫生部门的检测。
补充资料：
http://www.shagri.org/readnews.asp?newsid=28805
http://www.sd-taishan.gov.cn/sites/yantai/fushan/articles/E00000/1/1732530.aspx
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